主料:春笋50g、蟹味菇50g、鸡蛋1个 辅料:花生油10ml、葱5g、水淀粉适量、清水700ml、盐适量 1、竹笋洗净切丝。

2、蟹味菇洗净。

3、热锅下油放入春笋炒香。

4、再加入蟹味菇炒香。

5、加入清水和葱花。

6、大火烧开盖盖赚中火烧3分钟。

7、加入水淀粉勾芡。

新鲜竹笋汤的做法比较简单，具体如下：首先将新鲜竹笋剥洗干净，切成片状用水泡半天，二是锅中加水都沸后将泡好的竹笋下锅焯水去掉涩味，三是起油锅炒下肉片加水煮后再加竹笋片就可以了