2.准备生粉半碗将其倒入一个小盆中，然后在里面加入适量的清水搅拌均匀。搅拌至生粉水就可以了。

3.炒锅烧热，将里面的清水给它烧干净。然后再准备一个密漏将老油里面的大块物质给他过滤出来。开大火将这个老油给它烧至五成热，烧至五成热的时候，我们在将准备好的淀粉水给它舀半勺放入油锅中。待这个淀粉水炸至定型的时候给它捞出。这个时候我们可以清晰地看到，这个生粉水已经变得焦黄了。

4.此时我们可以看到这时候锅里的老油，比刚才的要清晰了很多。这时候再将剩余的半碗淀粉水给它倒在里面，再次按照之前的方法炸制一下就可以了。这个时候做出来的淀粉水，炸出来后变得特别透明。然后再将炸好的生淀粉给捞出就可以了。

5.在将准备好的葱花以及老姜扔在里面。开小火给它慢炸，将准备好的香料也放在里面炸香。