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使用冰箱冷冻室不能冰冻哪些(冰箱冷冻室都能冻什么)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-05-18 15:16:39作者:YD166手机阅读>>

食物放在冰箱、冰柜里面可以保鲜,但并不是所有的食物都适合放进去冷冻冷藏的,即使是可以冷冻的食物,也是有讲究的。那么,不宜冷冻的食物有哪些?哪些食物不能放冰箱冰柜里?各类食物如何冷冻冷藏好呢?

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使用冰箱冷冻室不能冰冻哪些,冰箱冷冻室都能冻什么(1)

【食物冷冻保鲜】不宜冷冻的食物有哪些?

各类食物冷冻有讲究

冰箱及冰柜的出现,对人们储存食物带来了很大便利,但却常被误用。

虽然冷藏或冷冻会减少浪费,但并非全部食物都适合这种储存方法。

尤其是冷冻,有些食物经过冷冻及解冻后,会面目全非。

使用冰箱冷冻室不能冰冻哪些,冰箱冷冻室都能冻什么(2)

那么以下几种不宜放入冰柜冷冻的食物,你都知道多少呢?

1、绿叶蔬菜

将绿叶菜放入冷冻不仅叶片会更快腐坏,还有可能会在酶和细菌的作用下,生成有毒的亚硝酸盐。如果你想制作口感松脆,美味的蔬菜沙拉,就更不能把蔬菜放入冰柜了。冷冻后,绿色蔬菜会变软,不新鲜,也会失去自身的口味。可以将蔬菜洗干净,晾干,放入冰箱,也可用厨房纸巾包好,装入塑料袋,这样蔬菜会保存得更好。

2、药材

药材放入冷柜内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

使用冰箱冷冻室不能冰冻哪些,冰箱冷冻室都能冻什么(3)

3、牛奶

冷冻的牛奶解冻时,会结块。如果你要直接饮用牛奶,那么冷冻绝不是一个好主意。除非你不是直接饮用牛奶,而是用牛奶烹饪,那么冷冻后的牛奶还能使用。但解冻时,要先将冷冻牛奶放入冰箱内,在冷藏状态下放置数小时,一天时间或更久,时间长短取决于容器的大小。

4、油炸食品

油炸食品口感松脆、油脂多。若将油炸食品放入冰柜,这些特点会被完全破坏掉,食物会变软,成为糊状物。我们的建议是,油炸食品最好一次吃完。

5、生鸡蛋

液体凝固时会膨胀,所以在冰柜储存液体时要选择合适的容器,留有足够的空间,鸡蛋也是如此。鸡蛋内的液体会变硬,膨胀,导致蛋壳开裂。或许有更糟的结果,冰柜内一片狼藉,散发着恶臭。

6、巧克力

冷冻后的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

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