喝水虽然是每天必须的行动，但怎么喝、喝什么还是有很多不同的说法。市面上也充满了氢水、碱性水、逆渗透水、能量水等不同的水，到底该怎么选择，也让人摸不着头绪。

日前氢水能抗自由基的议题非常热门，市面上也出现不少的氢水产品，号称可以抗癌、抗氧化、抗发炎，但价格不斐，让人疑惑到底要不要花大钱去买。

不过医生建议，其实在实验室的研究中，的确观察到氢有抗氧化、抗发炎的效果。

只是这种抗氧化、抗发炎的效果并没有经过人体的大型研究证实，比较多是观察性的研究，或是细胞实验、动物实验，颜宗海说，不能说氢水完全没有效，但效果可能没有大家想得这么好，而且每一家的产品，氢的含量、浓度也不一，很难一概而论。

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至于市面上也很多的碱性水，还有海洋深层水（也是主打碱性、矿物质），号称可以改善酸性体质。

但在2018年，提出酸硷体质理论的创始者Robert O. Young已经承认，酸性体质易生病的理论是假的，并被美国法院判罚1.05亿美元，所以改善酸性体质目前也没有办法证实有特别的好处。

其实根本不可能靠喝水就改变体内的酸碱度，这是不正确的，虽然我们因为新陈代谢产生的酸性的确会跑到血液中，但人体本身就有3种机转可以帮助调节身体的酸硷，一个是呼吸、吐出二氧化碳，一个是排尿、把代谢的酸排出去，一个是血液本身的调节，把多余的物质排出、纳入，所以人体的酸碱值是恒定的。

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另外，含氧水号称可以改善缺氧、除掉自由基，这在理论上听起来可行，但颜宗海说，人体的机制还是以呼吸作为吸收氧气的方式，如果用消化系统吸收的方式，效果不见得比较好。

至于逆渗透的水、能量水等，其实就是归纳到怎么选择净水器的问题，因为净水器的价差很大，从几千元到几万元都有，但无论净水器强调什么功能，只有拥有离子交换树脂或逆渗透功能的净水器，才能移除重金属。

但其实医生觉得逆渗透水、纯水或其他的净水器做出来的水都没有太大的差别，而且会消耗更多的水资源，比如逆渗透的水，你花3公升的自来水只能产生1公升的逆渗透水，就我自己的立场来说，我认为自来水煮开是最简单、便宜又环保的。

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不过对于大家担心自来水用氯消毒，会产生三卤甲烷，医生建议，其实自来水中的三卤甲烷很微量，只要在煮开水的时候开抽油烟机，并在水煮沸后打开盖子，用小火继续煮3分钟，基本上不太会有残留。

对于用热水壶煮水的人来说，也可以在煮滚之后马上开启盖子散气、放凉，残留量也可以降到最低。

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