原蜜其实就是没有经过加工的蜂蜜，原蜜的叫法，是相对于超市蜜浓缩蜜来讲的，实际上就是纯天然蜂蜜。国内的蜂蜜主要由中华土蜂和意大利蜂两种蜜蜂采集，只要是天然，未经过人为加工浓缩，都可以称为原蜜。

既然我们知道了什么是原蜜，那么原蜜的特点其实就是天然蜜的特点，下面我们就来看看天然蜜的四大特点：

天然蜜的特点一：会结晶

结晶是天然蜂蜜的特性，很多人对蜂蜜了解少，不知道蜂蜜结晶，当蜂蜜出现结晶后，就以为那是掺糖或者变质，实际不是，天然蜜本身有两种状态，液体和结晶体，世界上所有的天然蜜都会出现结晶，只不过蜜种不同，蜜蜂结晶难易程度不同，有的蜜种容易结晶，有的蜜种不容易结晶，结晶还是温度、储存条件的影响。蜂蜜结晶仅仅是一种物理变化，结晶后不会影响蜂蜜的口感跟质量。

天然蜜的特点二：天热变稀、天冷变稠

很多朋友一直有一个观点，总以为稠的蜂蜜就是好，其实不完全是，夏天温度升高，蜂蜜会变稀也是正常现象。

因为天气变热，温度升高，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动就会变的剧烈，蜂蜜的溶解度变大，波美度变小，因此蜂蜜会感觉比较稀；同理天气变冷，温度变低，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动就会变的缓慢，蜂蜜的溶解度变小，波美度变大，因此蜂蜜会感觉比较浓稠。

天然蜜的特点三：有气泡

很多朋友会发现刚买回来的新蜜，在瓶子边缘会有很多小气泡，其实大家不要担心，那是天然蜜的特性，活性气泡，蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并混合独有的转化酶酿制而成的，转化酶有很强的活性，在蜂蜜中只要不进行高温加热便会一直其作用，因此在蜂蜜表面会出现很多细小的泡沫，因为经过高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性，从而导致浓缩蜜基本上不会出现气泡现象。