最近在给我朋友挑结婚礼物，本来想送不粘锅的，做功课的时候又看见了“不粘锅涂层有毒，会致癌”的传言，关键还不少，为啥不粘锅还没洗刷“冤屈”？

今天我们就来说说下面几个大家比较关心的点。不粘锅涂层到底有没有毒？有划痕之后还能用么？怎么才能买到一款好用的不粘锅？有没有办法用的时间久一点？

不粘锅涂层有毒？

目前市面上不粘锅涂层分两种，一种是聚四氟乙烯，另一种是陶瓷涂层。

传言中有毒的涂层正是“聚四氟乙烯”，也就是我们口中的特氟龙，特氟龙只是杜邦公司申请的商标名。

符合国家标准的聚四氟乙烯，在正确使用条件下是没有毒的。

聚四氟乙烯稳定且耐高温，短时间内可耐 300 摄氏度的高温，而在 260 摄氏度以下能长时间使用。

日常做饭达不到这个温度，油炸、爆炒也就250摄氏度左右，没必要担心。

但是千万不要空烧，哪怕三分钟，温度就会飙高，在这种极端的条件下，很有可能分解出有毒气体。

比如说刚洗了锅内壁有水珠，不要直接放到燃气灶上等着水烧干，要用厨房纸巾擦干。

我们在购物软件上搜“不粘锅”，不怎么能看到“聚四氟乙烯”、“特氟龙”，但经常看到“麦饭石、钻石、蓝宝石、钛黑不粘锅”，其实并不是什么创新的涂层。

本质上是在聚四氟乙烯中混合一些麦饭石、钛、钻石之类的成分，目的是为了加固，让表面的涂层和基材结合得更紧密，这样就更不容易破损。

比起聚四氟乙烯涂层不粘锅，陶瓷不粘锅稳定性更强，更耐高温，颜值也高，但耐粘、耐刮性相对来说更差一点。我本人在买不粘锅的时候，首先pass了陶瓷不粘锅。

图源：SOOGIF

因为我是保守派，陶瓷不粘锅没有聚四氟乙烯涂层不粘锅成熟，而且本人买东西喜欢看差评，个人感觉陶瓷不粘锅差评率更高一点。

如果你们种草了陶瓷不粘锅，可以先去各大平台看下追评和差评，确定评价里提到的问题没有普适性、不会发生在你身上，再决定入手也不迟。

有划痕后，还能不能继续用？

“只要不漏就用一辈子”的理念，在不粘锅这里还真行不通。