前段时间分享了一次戚风杯子蛋糕的课程 一对一的点评实质解决了小伙伴们玩戚风的所有困扰 看到小伙伴们不论杯子还是戚风都是个顶个的漂亮 新良的小米戚风杂粮粉又让我动了心思 一直超喜欢杂粮系列的小甜品 因为好消化因为好健康 还因为我有一个中国胃 小米戚风微微有小米粒粒的口感 比自己研磨小米粉方便许多 这里用到的模具是法贝客 FB30133 6寸中空戚风模具 在烘烤过程中受热均匀，攀爬温和，不易开裂

By M米瑞 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋黄 3枚
• 细砂糖 10g
• 新良小米蛋糕粉 50g
• 水或牛奶 35g
• 葵花籽油 30g
• 蛋白 3枚
• 细砂糖 25g
• 柠檬汁 数滴

做法步骤

1、准备戚风蛋糕所需的材料。

2、水（或牛奶）、葵花籽油、细砂糖用单抽搅拌乳化完成。