因为苦夏，很多人在夏天会出现食欲不振的情况，所以在秋季天气转凉、食欲渐好的时候，大家都会“贴秋膘”，提高身体免疫力，也为即将到来的冬天做好准备。

秋季进补，可不能只吃肉，适当地吃一些时令蔬菜水果，同样可以起到进补的作用。今天我们就来了解一下适合秋季食用的“5色菜”。

适合秋季多吃的绿色蔬菜有油麦菜、小油菜、秋葵、奶白菜、生菜等，这类蔬菜含有丰富的叶绿素和食物纤维，可以促进肠道蠕动，增强身体代谢，被称为“天然清肠夫”，平时锻炼比较少的人，可以多吃这类蔬菜。

绿色蔬菜不需要过多的烹饪，清炒和白灼都可以很好地保留营养、保持风味，蘑菇酱家里最常见的做法就是白灼，简单又方便，分享给大家自己家常用的万能蒜蓉汁的做法。