豆浆粉喝完后，杯壁或杯底多多少少有一些渣。 豆浆粉喝完后，杯壁或杯底多多少少有一些渣。

大豆所含的碳水化合物中，有一半以上是不溶于水的膳食纤维，豆浆磨好之后还要过滤、脱渣——剩下的就是豆渣。自己做豆浆，即使拿纱布过滤了，还是会残留不少；市售产品工艺加持，就细腻多了。

以伊利植选植物奶为例，瓶身标注了大豆添加量83g/瓶。根据《中国食物成分表》的数据，大豆的碳水化合物含量为34.2g/100g，那么83g大豆所含碳水化合物是29g左右；但这瓶豆浆所含的碳水化合物是4.7g——看来滤掉了不少。

伊利植选植物奶的碳水化合物含量。

为了方便买豆浆饮品，还是为了性价比买豆浆粉，看你自己的选择啦。

不能！

豆浆和牛奶都是补充优质蛋白的良好来源；但牛奶有一个优势是豆浆不能比的，那就是钙，差距特别大。

数据源：中国食物成分表

现在有一部分品牌推出了钙强化豆浆。

在本次测评中，有11款豆浆/豆浆粉额外添加了钙，维维的高钙豆奶粉的钙含量甚至达到了120mg/份(每份30g)，但这些产品无一例外都是加了很多糖的甜豆浆。