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饱和盐水的最佳配比(过饱和盐水怎么调配)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-24 13:16:30作者:YD166手机阅读>>

把鸭蛋晒一晒,原来作用这么大,很多人不懂,我也刚知道,很实用

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 把鸭蛋晒一晒,原来作用这么大,很多人不懂,我也刚知道,很实用 !』

饱和盐水的最佳配比,过饱和盐水怎么调配(1)

吃咸鸭蛋也是端午节的传统习俗,因为鸭蛋形状像心形,古人认为吃了鸭蛋能够保护心气神不受侵害。而在一些地区,端午节要吃“五黄”,咸鸭蛋的蛋黄就是其中“一黄”。

咸鸭蛋,是用鸭蛋经过腌制而成的风味蛋制品,营养丰富,咸味适中,是一种老少皆宜的传统美食。制作方法简单,基本上每个地方的人都会腌制,而江苏高邮的咸鸭蛋是最为有名的,色香味俱全。

咸鸭蛋腌得好不好,关键就看蛋黄起不起沙、流不流油,起沙流油的咸蛋黄最香。

饱和盐水的最佳配比,过饱和盐水怎么调配(2)

很多人腌的咸鸭蛋,蛋白非常咸,蛋黄也发硬,没有一点油,看着就不好吃,主要是没掌握技巧。大家通常是把鸭蛋洗干净后直接腌的,少了关键的一步,难怪鸭蛋不出油,不起沙了。

生活在农村的老妈说,村里人腌咸鸭蛋都会先把鸭蛋用太阳晒一晒,再腌制就能快速出油,很多人都不懂。之前我都不知道,原来晒太阳是咸鸭蛋出油的关键,难怪之前做得一直不好吃,别小看这一步,作用真的太大了。

饱和盐水的最佳配比,过饱和盐水怎么调配(3)

咸鸭蛋风味独特,食用方便,是佐餐佳品,下面和大家分享一下腌制咸鸭蛋的方法,一湿一干,都很简单啦,大家根据自己的喜好选择。

1、湿腌法

准备新鲜鸭蛋、食盐、凉开水、白酒。

①鸭蛋洗干净,放在太阳下暴晒半天时间,收回备用。

饱和盐水的最佳配比,过饱和盐水怎么调配(4)

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