骆驼奶由于珍稀及营养价值高被称之为“沙漠软黄金”。在各种乳制品中，骆驼乳的营养价值最为丰富，还是最接近母乳的动物乳。
骆驼乳含有大量的免疫性蛋白因子、乳铁传递蛋白和溶解酵素，另外，其维生素D含量是牛奶的3倍，维生素C含量是牛奶的3.8倍，铁含量是牛奶的10倍，同质量的驼奶中含有的类天然胰岛素是牛奶的3000多倍……
驼初乳更是不可多得。双峰驼驼初乳中免疫球蛋白的含量为4.968g/L，是牛初乳的9倍多近10倍。同时驼初乳含有的乳铁传递蛋白、乳脂肪、不饱和脂肪酸、乳糖铺垫、类胰岛素因子等人体必需的营养成分，以及10种维生素、12种矿物微量元素（比如钾、钠、钙、镁等）、18种人体必需的氨基酸、多种免疫球蛋白和溶菌酶等生物活性营养物质，尤其是单链体蛋白、P450解毒蛋白，是所有乳品包括母乳中都不具有的。
如果说驼奶是奶中“贵族”，驼初乳则是“皇亲国戚”。
但是喝驼奶可是个技术活，喝不对会让营养大打折扣。
1. 长时间高温蒸煮驼奶
长时间煮沸的驼奶会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。
2. 煮驼奶加糖
在高温条件下驼奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新的化合物——果糖赖氨酸。这种物质不仅不能被人体消化吸收，反而会影响人体健康。
3. 驼奶与巧克力同服
驼奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，降低钙的吸收率。
4. 粗粮摄入过多影响驼奶钙质吸收
粗粮相对精细加工的粮食含有更多的B族维生素，富含膳食纤维，替代每日的部分细粮有利于人体健康，但是对于想补钙的人来说，过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响驼奶中钙的吸收，同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收，因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响驼奶中钙质的吸收。
5. 将驼奶冰冻
天气炎热，冰冻的驼奶喝起来可能会更爽口。但是驼奶冰冻后，会使其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，从而影响驼奶中钙质的吸收。
6、驼奶随意搭配
在驼奶中加入药物或者用驼奶代替白开水服药，不但会影响人体对药物的吸收，也会损坏驼奶的营养，而有些食物如柿子、葡萄、石榴等水果含单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低驼奶蛋白质的消化吸收率。
冲泡驼奶粉的正确方法
1、准备45-55℃左右的温开水120ml，(请勿将驼奶粉直接加入沸水中，以免破坏其营养成分);
2、取适量乳粉倒入容器中，驼奶粉与水的比例应为1:7;
3、将乳粉轻轻搅拌、摇匀即可饮用;
4、建议每日两杯(早晚各一杯);
5、驼奶粉冲泡好后常温下存放不能超过2小时，超过两个小时之后，建议最好就不要喝了。
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