大家好，这里是明玥美食家！俗话说：“入冬补冬，补嘴空”，天气越来越冷，全国各地都已开启寒冬模式，除了注意保暖以外，进补也尤为重要，饮食上要以高蛋白为主，除了我们平时吃的鸡鸭鱼肉，还有一种肉也非常适合冬季进补，它就是“鹅肉”。

鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，经常吃不仅能补阴益气、暖胃生津，还能滋补养颜，是中医食疗的好原料。与此同时，冬季吃鹅肉还很符合中医养生学“养阴”的原则。因此，在冬季，气阴不足的人食补时可多食鹅肉，它简直就是“虚弱体质的救星”，下面一起来看看这鹅肉是怎么做的吧！

推荐食谱：铁锅炖大鹅

主要食材：鹅肉、粉条、土豆

做法步骤：

1.先将鹅肉处理干净，这只鹅肉处理好之后还足足有7斤重，一顿吃不了这么多，所以今天先煮一半。

2.接着将它斩成小块，装入碗中，这半只鹅肉就装了满满一大碗。

3.起锅放水，鹅肉冷水下锅焯水，放姜片、米酒去腥，开大火煮出血水。