来宜昌，不品尝一下最有特色的“三游神仙鸡”，不感受一下文人墨客的情怀，不足以说到过宜昌。

荆州地处湖北，历史悠久，素有“禹划九州，始有荆州”的美称。三千年的古老文明与现代文明的完美碰撞，让荆州成为长江中游城市群的重要成员。

作为历史文化古城，荆州的特色美食也蕴藏着浓厚的文化气息。其中，被誉为“中国国家地理标志产品”的荆州鱼糕就以“荆州八大名肴”之首而闻名于世。

荆州鱼糕经过演变在鱼肉中加入了肥膘肉，鱼有肉味，肉含鱼香，再以猪肉丸垫底，以肚片、腰片烹炒盖帽，营养丰富，回味悠长。

荆州人常言“吃鱼不见鱼”就是指荆州鱼糕。

鱼糕谐音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”，所以荆州有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法，鱼糕已经成为当地人喜宴上的一道头牌菜。

到荆州，吃一碗清香滑嫩的鱼糕，吃的不仅是特色名肴，吃的更是美好的祝愿和满满的幸福。

在荆州沙市，还有一道名菜必须拥有姓名，那就是荆沙甲鱼。荆沙甲鱼在2018年被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

早在战国末年的《楚辞•大招》中就有荆沙甲鱼的记载，而且在较多水鲜菜系中最具风味。