食材：猪蹄500克、黄豆适量、花生适量、枸杞适量、杏鲍菇适量、红枣适量、姜3片、料酒适量、盐适量。

做法

1、猪蹄斩块，加姜片和适量料酒焯水两分钟左右，清洗干净。

2、准备并清洗好所有材料，去皮的花生、猪蹄、杏鲍菇、浸泡好的黄豆。

3、锅里放入猪蹄、去皮的花生、杏鲍菇、黄豆，倒入提前烧好的白开水，大火煮至沸腾，转中小火熬90分钟左右，最后加入少许盐即可。

1/13准备食材；

2/13

猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；

3/13

黄豆提前泡发；

4/13

大葱、生姜切片；

5/13

锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；

6/13

放入猪蹄翻炒均匀；

7/13

倒入生抽；

8/13

倒入老抽；

9/13

放入盐；

10/13

翻炒均匀，放入大葱；

11/13

倒入可以没过猪蹄的清水；

12/13

放入香叶；焖煮40分钟之后；

13/13

放入黄豆，继续炖至熟烂；