本期导读：这鱼全身都是宝，被称为：淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭

黑龙江里生长着一种鱼类，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称。它就是：鲟鳇鱼，别称鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称，可以长到几百斤，上千斤。

鲟鳇鱼全身都是宝，鳇肉味鲜美，营养丰富，含有大量的氨基酸，可以快速补充体内的氨基酸，能够增强机体免疫力。软骨食之可口，且具有保健功能，其“鱼子酱”为上等佳肴，被誉为“黑色黄金”。

鲟鳇鱼可以人工养殖了，昔日是向皇帝敬献的贡品，现在，也进入寻常百姓家的餐桌上了。鲟鳇鱼怎样做好吃？今天分享一道鲟鳇鱼的做法，也是一道东北大菜，和土豆一起烧，鱼肉滋味鲜美，土豆软糯入味，下酒下饭都不错，下面分享这道菜肴的做法：

【鲟鳇鱼炖土豆】所需材料：鲟鳇鱼2斤、土豆1-2个、香菜 1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜4-5瓣、白胡椒粉1茶匙、八角1个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：