现在这个季节，正好是山楂成熟的时候。爱山楂人士，更是一个劲囤点新鲜又便宜的山楂。只是，令人没想到的事情来了，原来酸味山楂里面有那么多糖份，对血糖高的人士着实不友善。

近日，老张就因为多吃山楂血糖升高了，就医后医生告知，其实水果的含糖量跟味觉并不是有绝对关系。

很多时候，我们对于水果的选择会不由自主地陷入误区。打个比方来说，直到现在，多数人还是坚信，那些甜味大的水果一定是含糖量最高的。为此，一些高血糖人群又或者糖尿病患者都会转而选择没有甜味甚至酸味较大水果。

但是呢，水果里面的糖还是有不少种类的。像葡萄糖、果糖、又或者蔗糖之类的，它们自身的甜度会有很大差别的。普遍来说，果糖的甜度是三者里面最高的，蔗糖其次，葡萄糖最低。由此，我们可以粗略地得知，一般果糖含量较多的水果，它们的甜度会比较大。

拿梨子和杏做比较，糖的占比很有差距。梨子果糖的占比为66%，而杏蔗糖的占比为64%。所以，咱们一般吃过的梨子会比杏稍微偏甜一点。

水果里面的酸也不少！

但上面的结论并非绝对，水果里面除了“甜味”，还有“酸味”。拿猕猴桃来说，虽然猕猴桃果糖偏高，基本与梨子持平，但它的甜度确实没有梨子高。甚至很多情况下，大家买猕猴桃都会买到较酸口味，里面的原因就在于猕猴桃里面可是含有不少的酸味。

诸如柠檬酸、苹果酸这类的物质，有机酸以及多酚物质的存在会大幅度地改变水果的口感，使原本口感不错的水果，出现又酸又涩的水果。

因此，咱们买水果是不能简单地认为“酸”=“没有糖”，这样未免太过主观或绝对了。正常情况下，嘴巴也会被迷惑，血液的血糖含量才是真正反应水果糖分变化的依据。

拿山楂来说，这种水果就像专门给人设计的圈套。一个不小心，大家就会被它的口味所迷糊住，觉得山楂这种水果对血糖高人士十分友好。

实际上，山楂含糖量可是有22%—24%左右，里面含糖量甚至远超过西瓜、苹果之类的甜味水果。就是因为山楂的有机酸含量太高了，酸味盖住了甜味，才会使人产生山楂不甜的感觉。

山楂降血糖，更是不靠谱！

有些没什么营养资格凭证的人士，更是拿着山楂大做文章，鼓吹山楂降糖降脂，可适合老年人养生食用了。不可否认，山楂确实会有调节血脂以及血压的作用，但说它能够降血糖，这明显是不把山楂里面的糖分看在眼里。有些血糖高的人士一个劲地用偏方，甚至还停了胰岛素的使用，这可不是拿自己的生命在开玩笑么？

当然，对于那些自身血糖控制还算稳定的人群来说，每天还是能够贪嘴吃一两个山楂的。但山楂不要多吃，一天控制在3颗以内，对他们自己来说，血糖负担压力会没有那么大。

对于较为健康的人群，也没有必要视山楂为“仇敌”。毕竟山楂养生保健的功能确实有不少，因为维生素含量丰富，可以为人体提供多方面的营养物质，另外，山楂有一个很值得一提的功效——促进消化。这对于一些肠胃消化不良的人群来说，可是相当不错的选择。

另外，如果喜欢山楂的人群血糖控制确实不怎么理想，不妨尝试一下其他酸味水果，什么白柚、红心柚、杨桃、柠檬等，都是糖分少酸度高的水果！

总而言之，挑选水果别凭口感，小心陷入血糖陷阱哦！