杏干，这是很多人都是喜欢吃的，把杏子变成*，是可以保存更久的时间的，那么杏干上火吗?

我们吃的杏干是性温热的食物，能量和脂肪含量较多，食用过多则会上火，特别是阴亏，郁火及便秘的人更不能多食用杏仁。

杏干和杏脯的区别:

1、杏脯是将杏去核，晒干后制成的。果脯是原料经糖清后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。杏脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替杏脯蜜饯产品。产妇，幼儿，糖尿病患者不宜吃杏脯。

2、杏干是采用特有气候天然晾制而成，口味独特，老少皆宜，果肉厚实，用牙直接咬下果肉，再嚼下一点儿，香味更浓了，甜味也出来了。

杏干除了直接食用以外还有一种吃法，您可能不知道，这是新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种吃法，具体操作如下:将杏干洗干净，放如铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3-5水倍烧开，关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。