我们都知道红薯、紫薯、土豆、玉米，都是应该当做主食来吃的。这时候就会有人想要问：那芋头呢？

市场上的芋头

其实不管是哪种芋头，作为主食的一种，在减肥期间都是推荐吃的，而且它的升糖指数比红薯、土豆要低。

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一、什么是芋头？

在营养学中，芋头属于谷薯大类中的薯芋类。

同样属于薯芋类且你减肥时经常会吃的，还有山药、马铃薯、红薯、紫薯、木薯等等。

薯芋类食物

我们常买到的芋头有荔浦芋头和毛芋头这两种，这个非常好区分，大的就是荔浦芋头，小的是毛芋头。

（左：毛芋头；右：荔浦芋头）

荔浦芋头其实是槟榔芋的一种，切开以后是白色有紫红色的纹路，煮完之后颜色变紫，口感软糯绵密。

毛芋头也叫芋艿，切开之后是纯白色，煮完之后颜色基本没什么变化，口感滑嫩。

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二、不同芋头的热量和营养

从热量上来说，同样重量的荔浦芋头是毛芋头热量的1.6倍！