莲藕味甘性平，消炎化淤，清热解燥，止咳化痰。 此汤补而不燥、补中益气、养血健骨、滋润肌肤。

By 南兮食记

用料

• 【主料】
• 莲藕 两节
• 猪棒骨 2根
• 【辅料】
• 老姜 1块
• 大葱白 3段
• 花椒 少量
• 干橘皮 1小块
• 【调料】
• 料酒 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、猪棒骨冷水下锅，放老姜、葱白、料酒，汆烫除去血水后，捞出用水清洗干净。

2、砂锅加入适量的清水，放入老姜、葱白、猪棒骨煮开，转小火。30分钟后捞出葱白丢弃，放入干橘皮，花椒继续炖煮30分钟。

3、加入劈裂成不规则大块状的莲藕，炖煮喜欢的程度即可。起锅前加入适量食盐。

4、（劈裂的莲藕会有莲藕丝很明显）

5、清香不膩。

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