大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有美容养颜、延缓衰老、降压降脂的功效。

今天和大家分享一道粤菜“香菇滑鸡”，广东的香菇滑鸡有蒸的做法，也有焖的做法，现在要做蒸的，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作：

食材：鸡腿、香菇

辅料：大葱白、生姜、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、干红椒、大茴、花椒

1.下面开始准备食材

准备肉鸡腿两只，剔去骨头，切成方丁，放入盆中。

2.下面开始腌制

大葱白一截，拍扁划开之后，切成长段，生姜一块，拍扁后切成碎粒，放入盛有鸡丁的盆中。

盆中再加入食盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，干红椒，大茴两粒，花椒一小把，搅拌均匀腌制20分钟