2.桔子洗好之后，将橘子皮剥下来，可以不用那么完整。蒸锅烧水，放上橘子皮，大火烧开，水开后转小火蒸20分钟。

3.20分钟之后，将橘子皮取出，放到托盘里放凉，再拿到太阳下晾晒1天，期间要注意翻面，晚上记得拿回室内，避免露水返潮。

（没有太阳的情况下，在通风干燥处晾2天即可）

4.晒过一天后，继续放到蒸锅里蒸20分钟。蒸好之后切成丝状，再次晾晒1天。

5.晒过两天之后，明显发现橘子皮表面的没有湿度，但是仍然不够，还需要重复第三遍，但是时间只需要8分钟就可以了。

6.第三次蒸完之后，继续晾晒，直到表面和内部完全干透，掰断时非常脆就可以了。

橘子皮经过三蒸三晒之后，就大概制成了陈皮，只不过作为中药的陈皮，还需要密封保存三年才算，但是，我们平常炖肉、煮茶，效果就已经完全足够了。