本期掌门

—— 陈凤桐——

饺子得有家里味儿，食客也像家里人

陈凤桐，源满纶饺子坊的掌门人。在老陈这个味道掌门的心里，最好的饺子是能吃出家里味道的饺子。老陈开饺子馆原本是机缘巧合，但是随着迎来送往的时间越来越长，一盘饺子，维系起了越来越多顾客的感情，更寄托了他乡来客对北京的喜爱。

陈凤桐

“成为这家店的老顾客，对于我意味着北京此时不再高高在上，也不再遥远陌生，它是我亲爱的生活的地方”、“ 感谢饺子店老板怕我受骗，居然掏出一百块钱替我解决困难”、“三两饺子下肚，入室有亲人，食之嚼家味”，这些留言，都是食客们在饺子馆里留下的。暖心的词语背后，是老陈与这些陌生的食客之间像家人一样的感情。

让老陈记忆最深的食客是一位老人，他每周带着八十多岁的老母亲在附近的中医院看病，每每看完病都会到饺子馆吃上一顿饺子。老人的母亲有肾病，老陈就专门为老人做不放盐的素馅饺子。老人母亲去世的三年后，老人又特意故地重游，再次来到了老陈的饺子馆。老陈知道这不仅是因为老人怀念饺子的口味，更是怀念与母亲一起的生活。

饺子，代表着团圆，寄托了思念。来自天南海北，甚至是五湖四海的食客们，因为一顿饺子在源满纶找到了家的味道，感受到了家的温暖，这是让老陈最欣慰的。

农历虎年就要到了，您心中的那顿团圆饺子又是什么味道的呢？

来源：味道掌门