1小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;

2面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;

3揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;

4盖上湿布，醒20到30分钟;

5醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;

6入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;

7醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;

8铺上一半的麻酱馅;

像包包子一样包起来，捏紧收口;

10用手轻轻推开，擀成长形;

11剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上;

12折成三折，捏紧收口;

13再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;

14再次折成三折;

15最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;

16烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;

17中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;

18出锅，切件装盘。

酥脆的小米酥做法2

所用食材

小米，青菜，胡萝卜，洋葱，鸡蛋

具体做法

1、小米煮熟，青菜叶剁碎，胡萝卜和洋葱都切成丁，倒入放小米的容器中，鸡蛋打碎后倒入蛋液，一起搅拌均匀。