还在用老方法炖鸡腿吗？难怪不入味，我用这方法，鸡腿一个不剩。

鸡腿和鸡翅一样油炸的最香，外酥脆内软，味道鲜美，大人孩子都爱吃，但是油炸的食物不健康，所以尽量少吃。鸡腿除了油炸外，还会用来炖着吃。鸡腿肉厚，一般会在下锅前用盐腌制一下再入锅，但是腌制时间长了会影响鸡肉的鲜美，腌制时间短了，鸡腿不入味。想让鸡腿入味的同时又想保持鸡肉的鲜美，那就要控制好时间，到底需要多长时间，还真不好说。

老式的做法就是把腌制好的鸡腿肉，放入锅中添加各种调味料来炖。炖的时间长还不见得里面肉入味，费时间不说还浪费煤气。不入味的鸡腿吃起来不下饭，外面咸里面淡，通常是抓起鸡腿三下两下就吃完，根本就不用配着米饭吃。

那怎样炖鸡腿才入味呢？其实很简单，只要多做一个步骤，鸡腿肉既能入味又能保持鲜美，而且不需要炖很长时间就能做好。

今天和大家分享鸡腿的新做法，省时间又省煤气，鸡腿很快入味。

准备食材：鸡腿4个

准备调料：姜 葱 八角 香叶 花椒 盐 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 植物油

制作步骤：

第一步：鸡腿清洗干净后，用剪刀把鸡腿肉剪开，肉里面连着的筋剪断。鸡腿剪开后不用腌制可以直接下锅炖，可以保持鸡肉的鲜美。而且容易很快煮入味。

第二步：把剪好的鸡腿放入盘中，剪开部分朝上放，用料酒，盐，生抽，胡椒粉，葱，姜拌匀。