泡发干鱿鱼墨鱼，最忌用碱水和清水，这样泡2小时，快速增大3倍

朋友们都知道，干鱿鱼好吃难泡发，通常泡发要费个一天一夜，用我分享的办法，快速泡发且营养不丢失，口感非常棒。

选购干鱿鱼一定要选外表平滑、肉质坚硬，没有霉点，身形完整无破损，用手撕呢，头和身子分不开的。

这种干鱿鱼呢？是鲜活鱿鱼直接晒干而成的，营养保存比较好，质量比较有保证。

接下来教大家一个快速泡发鱿鱼的小技巧，有朋友要问了：直接在市场上买不香吗？如果你不想吃到用碱和双氧水泡发成的鱿鱼，自己泡干鱿鱼那是最安全的选择了。

第一步：清洗浸泡，约需30分钟；

将干鱿鱼放在大一点的不锈钢盆里，加入大约50度左右的温水，水温不宜过高，过高会影响鱿鱼的营养和口感。

再加入两勺盐，浸泡半个小时。