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炸鱼香茄子糖醋汁比例(红烧茄子糖醋汁怎么调)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 03:03:51作者:YD166手机阅读>>

鱼香肉丝是四川的一道经典菜肴,之所以经典,不仅是四川本地人爱吃,每个城市凡是有鱼香肉丝的,都会有很多人爱吃。可以说,鱼香肉丝的味道得到了很多人的喜欢。

炸鱼香茄子糖醋汁比例,红烧茄子糖醋汁怎么调(1)

人们喜欢鱼香肉丝,喜欢的不是肉丝,而是鱼香味,如何在家也能做出比较正宗的鱼香味?做法也不复杂,只需掌握住一个比例就行,这公式就是12345。什么意思呢?就是鱼香味汁里调料的比例。12345指的是:1份生粉、2份生抽、3份陈醋、4份白糖、5份水,将其混合均匀就可以。

炸鱼香茄子糖醋汁比例,红烧茄子糖醋汁怎么调(2)

在这里我们不分享鱼香肉丝的做法,今天我们用茄子和鱼香汁做一道鱼香茄子,味道上鱼香味十足,口感上也非常好。(以下用的勺子大小做出来的比例是根据菜的多少决定的,如果菜多,那就需要换大一些的勺子)。鱼香茄子做法如下:

鱼香茄子

食材:长茄子1根、

调料:豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、陈醋、水淀粉

制作步骤:

1.葱姜蒜分别切末,放入碗里(蒜要多一些,葱其次,姜末最少)

炸鱼香茄子糖醋汁比例,红烧茄子糖醋汁怎么调(3)

2.长茄子洗净,切成条状,用水淘洗一下,洗去茄子籽

炸鱼香茄子糖醋汁比例,红烧茄子糖醋汁怎么调(4)

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