当前位置:首页>经验>

红曲米粉到底有没有危害(红曲米粉有害吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-28 14:45:58作者:YD166手机阅读>>

它被称为“东方奶酪”,有人说它是人间美味,也有人说是健康*手!

红曲米粉到底有没有危害,红曲米粉有害吗(1)

咱们国家是一个美食大国,有着几千年的美食文化。在漫长的历史里,流传下来了很多各种各样的美食,深受大家的喜欢。有些不仅国内人喜欢,很多外国人也爱吃。比如说今天要给大家介绍的这种美食,它流传了一千多年,有人说它是人间美味,也有人却说它是健康*手。

红曲米粉到底有没有危害,红曲米粉有害吗(2)

这种美食就是腐乳,早在北魏时期,就有明确的文献记载“干豆腐加盐成熟后为腐乳”,当时就有成熟的腐乳制作方法。流传至今,已经有1600多年了。从口味分,有辣的、甜的、咸的、五香的,甚至还有微微发臭的。按照颜色分,有青方、红方,白方,其中以红方腐乳最为常见。

红曲米粉到底有没有危害,红曲米粉有害吗(3)

红方腐乳,以红曲米粉上色,加上白酒的浸润,鲜香下饭,并且还有健脾开胃消食的作用,很多人对它爱不释手。

青方腐乳,发酵后微微发臭,但是氨基酸含量很高,闻着臭,吃着香。曾经还被慈禧太后列为贡品之一。

白方腐乳,多在南方地区流行,还被称为是桂林三宝之一。质地细腻绵软,具有增进食欲,帮助消化的效果。

红曲米粉到底有没有危害,红曲米粉有害吗(4)

对于腐乳,喜欢的人说它是人间美味,越吃越香。各种食物,似乎只要抹上一点腐乳,就会有了不同的风味,让人食指大动,想要大吃一口。但是也有人说它是危害健康的“*手”,说它盐分过高,容易引起三高。那么它到底是什么呢?下面就以红方腐乳为例子,给大家详细介绍一下。

制作红方腐乳的食材有:豆腐、红曲米粉、白酒、盐。豆腐是作为腐乳的主要原料,经过发酵以后,和普通豆腐大不一样。发酵的豆腐,像奶酪一样,口感细嫩,营养丰富,并且氨基酸和B族维生素的含量大大增加。所以被西方人称为“东方奶酪”。

红曲米粉到底有没有危害,红曲米粉有害吗(5)

而红曲米粉是一种天然的色素,并且还有大量的维生素B12。少量的白酒,还有促进代谢、开胃的作用。

最后只剩下盐了,作为制作腐乳的必要元素,也是它最大的“缺点”,含盐量太高。一般来说,一块红方腐乳的含盐量可达5克,而大家每天的食用总量不应该超过6克。也就是说一块腐乳的盐分,就基本上满足一天所需了。

而且腐乳里还含有嘌呤和亚硝酸盐,吃多了容易影响健康,增加肾脏和肝脏的负担。所以不论你多么爱吃腐乳,建议每天半块就足够了,而且最好不要天天吃。

流传千年的腐乳,到底是人间美味,还是健康“*手”?真相在这里!简单来说,少量食用,每天半块,腐乳就是人间美味,不但营养丰富,而且风味独特。吃多了,就真的变成健康“*手”了。

栏目热文

红曲米粉有什么坏处(红曲米粉的功效与禁忌)

红曲米粉有什么坏处(红曲米粉的功效与禁忌)

红曲米是以稻米为原料,用红曲霉菌发酵成棕红色或紫红色的米粒。与不同的啤酒含有不同的酒精度一样,红曲米的发酵过程也会产生不...

2022-10-28 14:36:08查看全文 >>

红曲和红曲米的区别(5类人不宜吃红曲米)

红曲和红曲米的区别(5类人不宜吃红曲米)

很多有高血脂的人问华子,听说红曲中含有“天然他汀”,那么买一些红曲米吃是不是也可以降低血脂,天然的他汀是不是比药物中人工...

2022-10-28 14:38:05查看全文 >>

真假红曲米鉴定方法(红曲米真假鉴别方法)

真假红曲米鉴定方法(红曲米真假鉴别方法)

● 近年来,越来越多的老年人注重养生和保健,而诱导和欺骗老年人购买保健品的情况屡屡发生,轻则导致老年人钱财受损,重则危害...

2022-10-28 14:39:00查看全文 >>

红曲粉致癌是真的吗(红曲米的正确食用方法)

红曲粉致癌是真的吗(红曲米的正确食用方法)

红曲是古人发明的食用色素,它在食品工业中应用十分广泛。由于出现了一些有趣的科学研究证据,有人就拿红曲来忽悠老头老太太,声...

2022-10-28 14:06:38查看全文 >>

四种人不能吃红曲米(红曲治什么病最好)

四种人不能吃红曲米(红曲治什么病最好)

红曲,作为一种传统的药食两用中药,在我国古籍中记载常用于活血化瘀、化浊,应用历史十分悠久。中外研究者们对红曲的药理作用、...

2022-10-28 14:40:11查看全文 >>

长期吃红曲米粉的坏处(红曲米粉对人身体有伤害吗)

长期吃红曲米粉的坏处(红曲米粉对人身体有伤害吗)

首先,我们来介绍:红曲酒属于我们大中国的一种传统名酒,而且这种酒的历史还特别悠久,宋代时就被发明出来了,对于制作红曲酒的...

2022-10-28 14:34:45查看全文 >>

红曲泡水喝的正确方法(红曲泡水喝一天吃多少合适)

红曲泡水喝的正确方法(红曲泡水喝一天吃多少合适)

哈喽大家好,我是不撑还想吃的小王!成千上万个美食爱好者中的一员。美味要出现,调味最关键。100种调味料精讲34——红曲米...

2022-10-28 14:23:58查看全文 >>

女人吃红曲的好处(红曲的十大功效)

女人吃红曲的好处(红曲的十大功效)

红曲是以灿米为原料的绿色食品添加剂,它不仅能降低胆固醇,还因含有能抵制食欲的“γ-氨基丁酸(GABA)”,被很多爱美年轻...

2022-10-28 14:09:39查看全文 >>

红曲的十大功效(5类人不宜吃红曲米)

红曲的十大功效(5类人不宜吃红曲米)

大自然中有各种各样的霉菌,我们经常会在保存不当的食物表面看到五颜六色的菌斑。这其中蕴藏了许多宝贝,比如青霉素。这次要说的...

2022-10-28 14:43:00查看全文 >>

红曲米粉生吃的危害(喝红曲米粉的好处)

红曲米粉生吃的危害(喝红曲米粉的好处)

简介红曲米,赋予一种“特殊大米”的中药名,是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成。制作方法将大米筛选去杂、浸泡、灭菌...

2022-10-28 14:03:22查看全文 >>

文档排行