收到几条俄罗斯捕捞的深海鱼，打听了名字，叫海黄鱼，日本也称多线鱼。据说油脂丰富，肉质细腻，那么清蒸最能体现它的口感。

清蒸又不想吃常规的味儿，那就做个泰式青柠味。蒸一蒸，调个酱汁，快手美味15分钟内就能搞定。

《泰式青柠海黄鱼》

预计时间：15 mins ︱ 难度系数★★

● 海黄鱼 2条

● 姜 三片

● 料酒、盐 少许

● 上饭泰式青柠酱汁 一包100克

● 鲜欧芹 一小把

● 青柠 3个

● 油 15克

海黄鱼提早一晚放冰箱冷藏，低温解冻。

宰*去除内脏清洗干净。海黄鱼的鳞片非常细小，高温蒸煮后会自然融化，所以不需要去除鳞片。不过去鳞可以减少鱼腥味。（给自己的无知找个借口）