哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用文字、图片和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。

蛋黄酥新做法，不用猪油不用卷，一次20个，层次分明，一碰就掉渣！蛋黄酥是我们大中华的传统美食，属于我们苏式月饼中的一种，如今以它受欢迎程度来说，已经是中式点心中的王者地位了，比传统月饼更受欢迎，尤其受许多年轻人和小朋友的青睐。我们家人及身边的亲戚朋友也都超爱吃蛋黄酥，就连我那80多岁的老妈也很喜欢，以前一次能吃2、3个，但是现在年龄大了不敢再任性吃罢了。

蛋黄酥用料讲究，外面一般的小店，都要卖到8块钱一个，而那些知名甜品店就更不用说了，20块、30块一个比比皆是；不得不说，咱们普通老百姓吃不起啊！其实蛋黄酥的做法并不难，只要家中有一台烤箱或是一台空气炸锅，再按照一个方子一步步做，成功率还是非常高的。回想起4、5年前我还是烘焙小白那会儿，第一次学做蛋黄酥，就是这样一次就成功的；当时做了8个蛋黄酥，都没等到第二天就被家人全部吃光光了，可见我做得还是挺成功的，对吧？

蛋黄酥之所以能长盛不衰，跟它绝妙的口感密不可分；自己在家做蛋黄酥，口味可以自己选择，食材新鲜健康放心，卫生方面也有保证；最后做好的蛋黄酥，一个成本顶多也就在3元左右；自己吃，实惠又好吃；送人有面子更有心意！由于家人都说我做的蛋黄酥比蛋糕店卖得好吃太多，并且也已习惯我做的口味，所以每次逢年过节，我都会做好多个蛋黄酥，送亲戚朋友和给家人吃。