导读：蹄筋怎么做Q弹软糯？秘制配方，做法都告诉你，简单好吃不油腻！

早上去逛菜市场，该采买的东西也都采买到了，回程要去骑摩托车的时候，经过了一家水产店，刚好看到旁边摆着泡发的蹄筋，忍不住就买了一包，打算回家炖炖看。

回到家就连忙上网查食谱，原因无他，就是我从来没卤过蹄筋，到底要多久，还是参考一下大师们的建议。

闲话不多说，看看是怎么做的吧！

卤蹄筋

主料：

蹄筋1包、米酒2大匙

卤香料：

葱1支、姜1节、八角1粒、山楂5片、老抽2碗、味精1匙、盐2匙、水1000ml

具体做法：

1、蹄筋用水洗净，改刀成大约一致的大小。

2、烧一小锅水，水滚时加入米酒2大匙，把蹄筋下锅，等水再滚就熄火捞出蹄筋。

3、准备另外一个锅，把卤香料放入煮滚，卤汁滚的时候下蹄筋，卤汁再滚就转最小火，炖30分钟即可完成。