搅拌完成27.9度
由于中种已经发酵过了，所以主面团完成后只需要松弛10分钟即可。
盖上保鲜膜松弛10分钟
3. 分割整形
面团松弛完毕后进行分割，大概一个面团170g左右，分成6个面团。分割完成后稍整成团，使表面光滑。然后用保鲜膜覆盖，静置15分钟。
分割后静置15分钟
静置完毕后面团会稍微大一圈。
面团稍微大一圈
然后就是擀卷啦，这个是个需要练习的步骤。先将面团擀成牛舌状，翻面，卷起来。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-10-30 10:40:25作者：YD166手机阅读>>
搅拌完成27.9度
由于中种已经发酵过了，所以主面团完成后只需要松弛10分钟即可。
盖上保鲜膜松弛10分钟
面团松弛完毕后进行分割，大概一个面团170g左右，分成6个面团。分割完成后稍整成团，使表面光滑。然后用保鲜膜覆盖，静置15分钟。
分割后静置15分钟
静置完毕后面团会稍微大一圈。
面团稍微大一圈
然后就是擀卷啦，这个是个需要练习的步骤。先将面团擀成牛舌状，翻面，卷起来。
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