小米苹果发面饼

盖上盖子，把面醒发到两倍大。取两个洗净的苹果，去皮后切成厚片，切条再切成小丁，锅中加入40克的清水，50克的红糖，先开大火让红糖融化，然后改小火，慢慢的熬，直到糖液由冒大气泡变成小气泡，倒入切好的苹果碎，改用中火不停的翻炒，一直炒到糖液被苹果完金吸收，盛出备用。

小米苹果发面饼

案板上撒些干面粉，发好的面团放到案板上，揉搓排气，表面光滑后搓成长条，用刀切成十个大小均匀的面剂子，把每个面剂团是圆球，然后用手按扁，压成一个圆饼，再放上做好的苹果馅料。

小米苹果发面饼

用包包子的手法收口，缩口处封好，放在案板上，再压成一个圆饼的形状，一个生胚就做好了，全部生胚做好后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

小米苹果发面饼

电饼铛预热刷油，油热三成时，放入饼胚，放入二次醒发好的饼胚，此次的饼胚还会继续膨胀，所以不要盖上电饼铛的盖烙，在上面盖一个高一点的盖子，中火先烙一分钟，翻个面后，再烙一分钟。