又到吃芥菜的时节了，每年入冬，母亲都会在自家院子种十几棵芥菜，芥菜很好养活，长得也特别快，几乎每天都可以采摘一次，采摘芥菜的时候，要从外面叶子掰下来。种一次芥菜可以从冬天可以吃到开春。

每次回娘家，母亲都会让我带一大包芥菜回家，然后我就会变着法子来吃芥菜。芥菜口感清脆，略微有点苦味，但是吃起来有回甘。

我对芥菜的吃法都是闽南人日常家常菜，比如百吃不腻的芥菜饭、还有搭配古早味的猪油粕，来一盘芥菜炒猪油粕，既下饭又是可当下酒菜；或是清甜回甘芥菜小肠汤。

今天就来跟大家分享芥菜的三种闽南味吃法，希望你会喜欢。

咸饭，每个闽南人从小吃到大的主食，它做法丰富，食材可自由搭配。冬天，将翠绿清甜的芥菜炒熟后，跟食材丰饶的咸饭拌一拌，既解油腻又增加食欲。今天就来分享闽南芥菜饭家常做法：

食材准备

粳米、五花肉、干香菇、干贝、胡萝卜、芥菜、红葱头、香葱