北带鱼的腥味比较小，用来做清蒸或者是油炸都是不错的美味。南带鱼的香味比较重，最适合做的就是油炸带鱼啦。也就是说黑眼睛的带鱼适合清蒸或者是油炸，黄眼睛的带鱼只能做油炸类的美食啦！

我们都知道带鱼的表面都有一层银鳞，我们在挑选，带鱼的时候一定要看这一层银鳞。不管是北带鱼还是南带鱼，带鱼身上银鳞完整就代表这个带鱼是新鲜的。如果用手一摸就掉，就说明这个带鱼已经存放很长时间，或者是快坏掉的了。

我们去市场上挑选带鱼的时候，尽量挑选整条带鱼。冰箱冷冻室的段状带鱼，里面有一层厚厚的冰不说，而且它的新鲜度我们也无法判断。很多超市员工从来不吃，不懂行的可能天天在买哦。

好啦，以上就是关于带鱼的详细分享啦。你还对这两种带鱼有其他更好的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。