制作方法：

把萝卜洗净后将水分自然晾干，然后用刀把萝卜切成长条。用没有沾油的干净盆子或缸把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）腌制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

第五种：黄瓜干

记着在我小时候，父亲做的黄瓜干特别好吃，泡好的黄瓜干，加上蒜泥，辣油、香油、醋、酱油等调味品，然后那么一拌。那口感爽脆，清香，简直好吃的很。山西数平定的黄瓜干最有名。

制作方法：

1、选用最好是顶花带刺的新鲜黄瓜 ，清洗干净晾干表面的水分或是擦干水分。

2、把黄瓜切成黄瓜条或者是黄瓜片都可以，这个可以根据自己的喜好来切 。黄瓜片不要太薄，不然晒掉水分后就没啥了，口感不好。

3、切好之后放在一个干净的地方，最好是上下通气的筐子里，然后平铺在上面 ，要选择一个好的天气 ，一天就晒得差不多七八成干了。如果想长期保存，建议多晒2天，这样放1年都不会坏，到了冬天的时可以随吃随取。

关键点：

①选个好天气，阳光明媚。

②切片不宜薄，5毫米左右为好。

③要想放的久就要下功夫，多晒两天。