营养分析：
贫血调理滋阴调理 、健脾开胃调理，不喜欢吃肥肉的朋友的美食福音，肥肉油而不腻。
会讲故事的家常菜：
传说，有个姓王的姑娘正开荒种地，身边的小孩饥肠辘辘。这时有个仙女从天而降，安慰娘子，并拿出一包菜籽。娘子问：“姓甚名谁？”仙女答：“广济苍生，何劳报答，姓梅是也。”卢娘子按照梅仙女的意旨，回家和丈夫把菜籽种下，精心耕耘，过了些日子，菜种就发芽出叶，到了腊月时，菜长得又大又肥，采来煮食，鲜甜嫩滑，分外可口。亲朋好友得知后，忙来探个究竟，卢夫人道，是梅仙女送的菜种，就叫“梅菜”吧。此后经亲朋好友引种，很快广为种植。丰收后，老百姓生活过得红红火火，客家人从此有了梅菜。
今天小编教大家做的这道菜叫干豆角方块扣肉，用料不同，其实他和梅菜扣肉步骤和方法差不多。
材料准备：
五花肉一斤
干豆角少量
大蒜子三颗
老干妈豆豉
干辣椒油
视频流程：（15秒教你做出硬菜，不啰嗦，句句精华）
想学更仔细点的请看图文流程：
扣肉胚子很简单，先把整块肉放冷水里煮开，煮五分钟，差不多就成了回锅肉
然后沥干水分用油炸下
就成了
肉一定要切小块，容易入味，更好吃
最好加辣椒油，豆豉，大蒜子，食盐，一起拌均匀了，
大火五分钟，小火十分钟，蒸熟
