当前位置:首页>经验>

北舞渡杠子馍怎么做(杠子馍的正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-02 22:42:14作者:YD166手机阅读>>

映象中的漯河,漯河眼中的世界!

要问漯河的特产都有什么,有相当一部分的人会说双汇火腿肠、卫龙辣条、花花牛牛奶,如果这么说难免有些牵强,因为这些所谓的特产出了漯河很多地方都能吃到,既然如此,我们就不能这么说了,除了上面介绍的几种,难道漯河没有其它特产小吃了吗?不,当然有,只是来到我们大漯河才能品尝得到,下面与大家分享下。

舞阳小吃历史悠久,享誉中原。街道铺面里和地摊上,各种小吃琳琅满目,具有地方特色的风味小吃诱人胃口。主要有面点类、菜品类、汤羹类和清真食品,而且每种小吃都有一段故事。

一、烙馍

北舞渡杠子馍怎么做,杠子馍的正宗做法(1)

烙馍又叫单馍,是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做“鏊子”的铁板上烙熟的,可单食,也可卷菜食用,是中原地区最家常也最受欢迎的面食。

映象观点:以前是三个砖头支个锅烧火做,现在的一般用电饼铛锅做,但是感觉没烧火做的好吃,做这个主要是控制好火候,挺好制作的。

二、油膜

北舞渡杠子馍怎么做,杠子馍的正宗做法(2)

油馍是将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,经过反复揉和,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油,火不要太大,将擀好的面团放入,在面团正面淋少许油,翻过来,至色泽金黄即可出锅。

映象观点:做油膜可以自由发挥,你可以放葱,也可以放些肉之类,不过用面杖擀的时候要小心,面皮里裹着的料很容易给挤压出来。

三、焦馍

北舞渡杠子馍怎么做,杠子馍的正宗做法(3)

焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻,擀成直径约尺的圆薄片,在铁鏊上烙熟,这叫烙馍,再用文火烤干,就叫焦馍,吃起来焦香可口。 农历六月初六,叫“回娘家节”,也叫“蚂蚁节”。这天早上吃焦馍。

四、脆饼

北舞渡杠子馍怎么做,杠子馍的正宗做法(4)

首页 1 2 3 下一页

栏目热文

民权县程庄镇杠子馍的做法(河南杠子馍的正宗做法)

民权县程庄镇杠子馍的做法(河南杠子馍的正宗做法)

1……裴天来从1943年参加革命到1945年牺牲,这2年时间里他一人一枪干掉了鬼子一个骑兵中队(编者注:数量相当于一个骑...

2022-11-02 22:17:50查看全文 >>

河南杠头馍的做法(河南叉馍的做法)

河南杠头馍的做法(河南叉馍的做法)

山东不愧为七大菜系之首,除了山东的一些特色名菜外,山东的一些面点都有很多是传承了上百年,特别是以下这九道面点,其中至少有...

2022-11-02 22:18:41查看全文 >>

河南杠子馍做法大全(正宗河南菜馍做法大全)

河南杠子馍做法大全(正宗河南菜馍做法大全)

每当进入丰收季“中原粮仓”河南总为国家交上丰收的答卷从吃的饱,到吃的好再到吃出幸福感据统计全国大约近十分之一的粮食都产自...

2022-11-02 22:32:07查看全文 >>

山东杠子馍的做法大全(杠子馍的正宗配方)

山东杠子馍的做法大全(杠子馍的正宗配方)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!大家都知道,我们河南人是很爱吃面的,不说多种多样的面条,就...

2022-11-02 22:50:01查看全文 >>

杠子馍的做法和配方(杠子馍酱料配方)

杠子馍的做法和配方(杠子馍酱料配方)

来源:人民网-人民日报“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。”在家乡豫北滑县流传的这首脍炙人口的民谣,说的就是壮馍。滑县,河...

2022-11-02 22:16:04查看全文 >>

宁陵杠子馍的做法大全(山东杠子馍的制作方法)

宁陵杠子馍的做法大全(山东杠子馍的制作方法)

6月29日晚21:15河南卫视《老家的味道》走进商丘宁陵播出后,节目中流传600余年,宫廷技法烹制的关家垛子羊肉、与王...

2022-11-02 22:53:01查看全文 >>

杠子饼的做法(山东杠子饼的制作方法)

杠子饼的做法(山东杠子饼的制作方法)

宿迁地处长三角北翼、江苏北部,坐拥骆马湖,洪泽湖两大淡水湖,享有“华东净土、江苏氧吧”的美誉,宿迁是西楚霸王项羽的故乡,...

2022-11-02 22:26:37查看全文 >>

杠子馍怎么做宁陵(宁陵杠子馍制作教程)

杠子馍怎么做宁陵(宁陵杠子馍制作教程)

在河南,买馍是每天的必修课。馍在河南的饮食体系中并不出众,河南人也从不标榜爱吃馍,但馍真切地浸润着河南人的生活。蓝家夏夏...

2022-11-02 22:50:06查看全文 >>

河南杠子馍(什么是河南杠子馍)

河南杠子馍(什么是河南杠子馍)

杠子馍在河南又被称为金条杠子馍,因为它白白长长的模样很像是一根金条。河南杠子馍的做法基本上可以分为两种,直接上蒸笼蒸熟...

2022-11-02 22:42:08查看全文 >>

杠子馍的做法视频教程(户县杠子馍的做法大全)

杠子馍的做法视频教程(户县杠子馍的做法大全)

张建淮自家门前的摊位生意火爆,吸引了许多人来购买。生产流程1机器和面压成条状面饼生产流程2机器切压成圆形面饼生产流程3面...

2022-11-02 22:51:56查看全文 >>

文档排行