奥尔良风味酿鱼

准备食材：草鱼一条，金针菇、洋葱、香菜、小米辣、啤酒一瓶

做法：草鱼切薄块，放入奥尔良风味调料、盐、胡椒粉、蚝油、十三香、鸡精、酱油拌匀腌制半小时以上。

起锅烧油，放入姜段、花椒爆香后关火，洋葱切丝（不要太细）铺一层，金针菇撕小撮铺在洋葱上，温水加少许盐、酱油化开后倒入锅内，腌制好的鱼铺在金针菇上，摆好后把腌鱼的汤汁也淋上，倒入啤酒中火煮至收汁，放入小米辣，撒上香菜碎即可。