从小到大，我最喜欢吃的就是鱼了，以前小时候经常到小水坑里抓鱼回家煎着吃或者放点葱姜炖着吃，虽然那个时候没有什么调料，但是那味道至今都让人念念不忘。

后来生活越来越好过了，做鱼的调料也多了起来，各种各样的鱼肉做法也学会了不少，不过要说让我印象最深刻的就是烤鱼跟奥尔良焖鱼了。这两种不同的鱼肉做法，做出来的鱼肉味道都非常不错，又香又好吃，不过烤鱼的做法会复杂一点，总体来说还是奥尔良焖鱼比较适合家庭制作。

今天就把我家做的奥尔良焖鱼做法分享出来给大家，这也是我比较喜欢吃的一道美味家常菜，它的做法跟材料都是比较简单的，一般人都能学会。这样做出来的鱼肉，香气浓，味道棒，家里的小孩子也喜欢吃，如果喜欢的话，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【详细做法】

材料：鱼肉、金针菇、生姜、大蒜、辣椒

调料：料酒、奥尔良腌料、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一条罗非鱼，因为这种鱼没有小刺吃起来比较方便，也可以用其他的鱼代替。把鱼处理干净后斩成块沥干水分装盘，然后来腌制一下鱼肉。盘子中放入少许料酒、30克奥尔良腌料、一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀后，腌制30分钟以上入味。