“夜上海，夜上海，上海是个不夜城”。

上海作为我国经济最为发达的城市，它以时尚的前沿阵地以及纸醉金迷的都市生活深受许多人们的喜爱，每年来到上海定居以及生活的人们数不胜数。

话说有句老话说得极为不错：“民以食为天”，不论咱们身在何处，都要吃好喝好，往往食物能给压力繁重的人们带来慰藉。而在上海鳞次栉比的高楼大厦以及歌舞升平的生活背后，更是充满着数不胜数的美食佳肴。

这些美食都以精致玲珑的造型以及“浓油赤酱”的烹饪方法获得了全国人民的一致认可。那么上海哪道沪菜最好吃呢，经过评选，下面6道沪菜比较出名，看看你们吃过几道！

红烧烤麸

要说哪道菜最能代表上海家常菜的美食，那一定非红烧烤麸莫属。这道菜在上海的历史由来已久，历经了数百年来人们对它的不断改良，才造就了现如今选材丰富，滋味知足，造型别致的红烧烤麸。

或许有人第一次听说烤麸是什么，实际上但凡吃过凉皮的人肯定都见到过里面有一块黄黄的类似海绵的东西，实际上这就是烤麸，是一种豆制品。用它经过一番浓油赤酱的烧制以后，成菜里面裹满了汤汁，一口咬下去滋味特别醇厚，非常的不错。