今天高兴，我把自己多年不断改良的拿手好菜奉献给大家，他就是家人朋友都喜欢的清炖柴鸡，肉好吃，汤好喝，味好闻，看着就流口水，不闲扯了，进入正题。

第一步，骑上你的小电驴，戴上口罩，来到还是你熟悉的那个菜市场，选一个顺眼的老板，就买他的鸡，记住，十二元左右一斤的活鸡就行，大小你做主，公鸡母鸡你定，不过母鸡汤好喝肉可是有点柴，老板把柴鸡收拾好后，剁成小块，鸡脖子上的淋巴肉带皮我是没要过，你自己决定。

第二步，回到家，换好进厨房的衣服，把还带有温度的柴鸡放进水盆里，把血水浸泡出来，多弄几遍，把肉捞出来放进准备好的炖锅里，记住常温水就可以，没有过多的讲究。

第三步，打开火把水烧开，用你那发财的小手把血沫撇净，然后，把火降得小一点，趁这个时候，你准备点葱、姜以及其他调料备用。

第四步，先把准备好的葱段、姜快，放进锅里，再来点料酒，然后，依次放入花椒十八粒，小茴香二十六颗，陈皮五条，红枣六颗，还有枸杞、黄芪……你自己定，最后，可别忘盖上锅盖，想办法别让锅盖盖的太严了，原因你如果常进厨房就会晓得。

第五步，一个小时后，锅里加点盐，可千万不要整多了，清淡点就行，在整半个小时。

第六步，用你那吃香喝辣的小嘴，尝尝肉咋样了，烂不烂，汤淡不淡，如果不中，再整三十分钟。

写在最后，出锅时整点葱花、香菜就更美了。

我去尝尝刚炖的柴鸡味咋样了，拜拜…