第四、海带

海带中含有亚油酸、卵磷脂有健脑的功效；含有的磺类物质是大脑不可或缺的；且每100克海带含钙量高达1177毫克，号称“补钙王”。

推荐做法：【海带肉丝汤】

1.切点肉丝，豆腐皮两张， 划开以后叠放在一起 ，切成豆腐丝。海带一把 ，长的剪短点，放在清水里把盐分淘洗干净。

切点葱花，打两个鸡蛋，放点盐搅拌打散成蛋液。把豆腐皮焯一下水，锅里放点盐入底味，还能增加豆腐皮的筋性。

2.锅内烧油 ，充分滑锅以后， 倒出热油 ，留少许底油，先把肉丝炒香，倒入海带丝 ，加入酱油10克， 开中火继续煸炒。

把海带炒熟 ，炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，放入食盐3克、 胡椒粉2克 、鸡精2克、 搅拌化开调料。

汤汁烧开以后， 一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。

然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油，最后撒上葱花齐活。