各位网友好，好久没有分享饺子的做法了，今天带来一道素馅饺子的好吃做法，随着天气越来越冷，白菜也是越来越好吃了，当季的白菜，汁水充盈，鲜嫩营养。生活水平的提高，人们不再热衷于大鱼大肉，素馅的饺子和烙饼有时候更受欢迎，这个季节用白菜包饺子吃，清淡又营养，我家孩子特别爱吃，今天就用当季的大白菜分享素馅饺子好吃的做法，喜欢的朋友可以学起来哦。天冷，这种素馅饺子是我家的最爱，营养清淡，来上一碗，真暖和。

今天这个饺子主要由白菜、豆腐、鸡蛋和胡萝卜制作而成，既有蔬菜又有高营养的植物蛋白，营养搭配丰富，清淡又不油腻，入秋后，这种饺子特好吃，皮薄馅鲜，好吃顶饱，怎么吃也不腻。
所需食材：白菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，豆腐，面粉，食用油，食用盐，老抽，生抽，花椒粉，葱花，香油等。

具体步骤：

第1步，买来了白菜一片片的掰下来，清洗干净后，先切丝，再切成小碎末，装入一个大的盘子中，加上一小勺盐，搅拌均匀，放在一旁静置15分钟左右，把白菜中的水分腌制出来。

第2步，腌好的白菜倒入一个干净的纱布中，用力挤出多余的汁水，挤干水分的白菜，放入调馅儿的碗中，汁水不要丢掉，留着和面用。