春节临近在家朋友聚会难免的 今天给你推荐道野味美食： 相信大家一定都有听过“闻到雁肉香、神仙想断肠”的说法，正是比喻大雁肉的香浓滋味让神仙都难以自制，更何况是一众凡人吃货呢？

红烧大雁

大雁肉有着低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点，是纯天然的绿色保健野味，因此也越来越受人们喜爱。大雁是草食性动物，大雁肉的营养价值之高与其生存的天然食物链密切相关。大雁肉味道细腻鲜香、不腻不燥，是非常安全的肉类。

红烧大雁

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。目前大家可以购买食用的大雁肉都是一些饲养户人工饲养的，真正野生的大雁是不能食用的。不过，人工饲养的大雁也是模拟野生大雁生活状态下自然放养的，这种条件下成长的大雁肉的营养价值同样也非常高，具有天然、绿色、无公害、生态、环保的特点。

红烧大雁

现在有很多家养的大雁，因为价格公道味道鲜美又具有很高的营养价值而颇受欢迎，做法也多种多样。大雁最经典的烹制方法就是炖制了，红烧的雁肉鲜甜可口、色香味俱全，令人垂涎。大雁肉的味道肉质脆嫩，不腻不躁，口感细腻纯香，烹制之后野味浓郁，气味鲜香持久，是名副其实的“肉中之王”。因此，也建议大家在食用大雁的时候采取清淡一些的做法，这样才能品尝到大雁肉的鲜美滋味。一起来看看大雁肉的家常做法吧！