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关于如何开壶的问题，网络上一直都是众说纷纭。此前，小懂请教过紫砂壶专家，就紫砂壶开壶的问题做过一番讨论，而关于煮水陶壶的开壶，各种各样的传说也有不少，有人说要用豆腐煮，也有人说要用甘蔗皮。还有土豪派，说要用进口的某云牌的水连续煮一个月。对此，小懂只能呵呵哒~

今天，我们就来讨论一下煮水的陶壶该如何开壶。知名茶文化工作者、全国金奖茶艺师杨洋，教了小懂一招，既简单又实用，有必要跟大家分享~

这可是杨洋老师习茶多年百试不爽、既有效又简便的开壶大法哦！

什么？你要做笔记？不用拿小本啦，因为太简单啦！

第一步：准备一把生米，一口锅。

这种材料应该没sei家里还没有吧~

第二步：在锅中加入水（水要多一些）和米，开锅后再煮一刻钟。

第三步：把煮好的米汤倒入新壶内，小火慢煮半小时以上。

特别注意：米汤里面的米一定要过滤干净，一粒都不能剩。

此法刚开完壶一周左右，煮出来的水都会有米香，泡个熟普、六堡神马的，真是棒棒哒！

哦啦，大功告成。开壶真的就这么简单！

补充解释

关于开壶，杨洋老师还做了几点解释：

1、开壶的目的是去除陶壶的泥土味和火味，别无其他效果；

2、此法只适用于煮水的陶壶，泡茶壶不建议煮，泡茶壶（包括紫砂壶）最好的开壶方式，其实拿开水烫烫就可以了；

3、只有紫砂壶和没有上釉的陶壶需要开壶，其他壶都不需要开壶。

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