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牛油面包的家常做法(酥软牛油面包怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 05:29:52作者:YD166手机阅读>>

经常面包的小伙伴们都知道面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便。所以面包一直都非常消费者的喜爱。今天小编推荐的这款牛油砂糖面包热量稍有些高,不过用来做早餐非常地赞,保证一上午都能量满满。表面的黄油粒烤的时候会有一些流到下面烤盘上,烤出来的面包底又香又脆,非常好吃哦。今天一起来跟欧风麦甜面包师傅学习牛油砂糖面包的制作方法吧。

牛油面包的家常做法,酥软牛油面包怎么做(1)

材料:高筋粉230克、低筋粉20克、白糖30克、酵母粉3克、食盐2克、牛奶110克、软化黄油30克、冰冻黄油粒20克、砂糖10克、鸡蛋1个。

做法:

1、主要食材;高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐。

2、主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。

3、启动揉面程序。

4、一个程序结束后,加入黄油。再次启动一个揉面程序。

5、程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。

6、柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发。

7、面团醒发至两倍大。

8、醒发好的面团揉匀排气,稍稍松弛几分钟。

9、松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。

10、擀成的小面饼。

11、放在烤盘中开始第二次发酵。

12、准备表面装饰食材:冻黄油切小粒、准备砂糖(粗砂糖)。

13、二次醒发至两倍大,表面刷蛋液,用筷子摁几个小洞,放上小块黄油,表面撒上粗砂糖。

14、烤箱预约180度烤15分钟即可。

15、出炉了,满屋都是香味。

小贴士

1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。

2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。

以上就是欧风麦甜面包师傅为大家分享牛油砂糖面包的做法,小伙伴们单调的早餐面包,一定都吃腻了吧,那么,赶紧学会牛油砂糖面包制作方法,在周末的早晨,一起跟家人制作一份牛油砂糖面包,用味觉唤醒一天好心情吧。

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