6. 这是红烧到位的牛筋、软糯鲜香，有入口即化之感；

7. 煮一锅面条，8成熟时捞入碗中；浇上红烧牛筋及牛筋浓汤，撒上香菜段和香葱末，香喷喷的红烧牛筋面闪亮登场。

1. 面条用挂面或者手擀面均可，不要煮到10分熟，煮到刚好熟时浇上浓汤，面条慢慢吸入浓汤后会更有入味儿；

2. 牛筋好吃但不易熟，所以有条件的话要用高压锅，可节约时间；如果实在没有高压锅，要选择密封性能好的大锅，加充足的水，小火慢炖，如果中途加水，也要加热水，防止牛筋被凉水一激不易熟。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。