9、接下来我们再往锅里倒入两勺蚝油翻炒一分钟左右，还可以贡献一点水淀粉下去，这个随自己口味就可以了，这道蒜苗炒牛肉就做好了里面的这些需要注意的小问题大家都学会了吗？按照我这个办法做出来的炒牛肉，味道鲜嫩，你也来试试吧。

【小贴士】：

1、具体怎样将牛肉炒得滑嫩，都写在上面菜谱里面了，第1个就是选牛肉很重要，然后是切牛肉，腌制牛肉，炒牛肉，一定要按照我的办法来做。

2、想要蒜苗炒得入味一点，可以在锅里面翻炒时间长一些。

3、牛肉下锅以后就要立马用大火来翻炒，这样才能锁住牛肉的水分。