过年在家卤牛肉，牢记这个详细配方，牛肉酱香浓郁，怎么切都不散。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

马上就要过年了，今天给大家分享一道年夜饭上的硬菜——五香卤牛肉。随着的猪肉的价格不断上涨，越来越多的人倾向于40多元的牛肉了。牛肉里面含有丰富的营养价值，虽然价格比猪肉高上十几元钱，但它的口感却比猪肉要好吃好几倍。

卤牛肉要想做得好吃，关键在于制作方法上。今天我就将煮牛肉的详细做法分享给大家，学会后就再也不用担心在家里做不好卤牛肉了。用这个方法做出来的卤牛肉色泽红亮、五香浓郁、而且怎么切都不会散，好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:牛腱子肉五斤，精盐100克，花椒一小把，八角，香叶，桂皮，白芷，洋葱半个，老姜一块，大葱1根，陈皮，食用油，生抽，料酒。

操作步骤:

1.首先准备五斤的牛腱子肉放在一个大盆中，然后在里面加入适量的清水没过牛腱子肉浸泡两个小时备用。我们这里的牛腱子肉现在卖到45元一斤。所以这五斤的牛肉总共花了我225元钱。一次做好五斤的牛腱子肉，连吃半个月都没有问题哦。