虽说中国的饮食习惯概括为「北面南米」，但不代表南方人不爱吃面，拿不出手像样的面条美食，苏州有铺满卤鸭肥肠等鲜滋滋浇头的奥灶面、重庆有鲜辣麻烫得让人欲罢不能的小面，在广东，则有一碗百吃不厌的云吞面。

一勺高汤，半寸韭黄

四粒云吞，一把银丝细面

云吞面是广东面食的代表，同样由面粉清水蛋制成，但经过师傅的手艺和弹跳的竹子，面条就有了细韧弹牙、脆口爽滑的独特口感。

除了云吞面，还有油面、车仔面、油渣面、全蛋面、普宁面线...各种圆扁粗细，加碱水，不加碱水的面组成了广东的面条家族。

今期，半岛君给你煮碗面，有广州的竹升面、香港的虾子面和梅州的腌面，不知道哪一碗面能慰藉你的胃呢？